品酒筆記

視覺: 深紅色，濃厚的，深紅色的邊緣
嗅覺: 活潑，暗紅色果味，帶點黑醋栗味、莓果和黑櫻桃味，有點辣，隨後有鉛筆木、雪松木和雪茄盒的味道，最後由淡淡的香草和朱古力結束
味覺: 丹寧味然後就有一些果味作平衡。有點微辣和朱古力味，由新鮮的礦物味結束，揮之不去的味道結合了平穩、優雅口感的黑醋栗、黑櫻桃味

混酒的資料

95% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，5% 梅洛葡萄(Merlot)

葡萄園

這種酒由數種赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混合。葡萄籐枝栽種在砂質和含有鈣質層的土壤上。因為有False Bay清涼風冷卻，種出的葡萄不會失去太多自己酸性，這差不多是完美自然生長的因素。所栽種的葡萄，只需在夏天有輕薄的篷遮擋便行了。

酒窖

熟成期

在300公升法式橡木桶中陳年之時間: 22個月
1st Fill: 65%
2nd Fill: 35%

入樽日期: 14/02/2007