品酒筆記

視覺: 深色，揮之不去的，濃郁的暗紅色，深紅色的邊緣
嗅覺: 富裕的紅莓，微量的香草味，一陣微弱的熏肉和白胡椒味
味覺: 強烈的果味背後有點白朱古力的味道，典雅，醇和，完整，圓滿口感，揮之不去的丹寧味，再加上有果味和橡木味平衡

混酒的資料

94% 色拉子(Shiraz)，6% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

葡萄園

這種酒由數種Shiraz混合。葡萄籐枝栽種在含有不如種類的沖積土壤上。受天然因素所致，從而可種植出品質優良的葡萄，葡萄的成熟期短，又不會失去太多天然酸性。所栽種的葡萄，只需在夏天有輕薄的篷遮擋，加上葉和葡萄數量的平衡，這使葡萄有很好的顏色以及水果濃度。而適時的灌溉，可減低葡萄籐枝的生長壓力，從而可令葡萄成熟得比較快。

酒窖

熟成期

在300公升法式橡木桶中陳年之時間: 22個月
1st Fill: 65%
2nd Fill: 35%

入樽日期: 09/02/2005