貨品描述
| 技術分析 | 特徵 | ||
| 釀酒師: | 馬連斯•雅各布斯(Marlize Jacobs) | 種類: | 桃紅葡萄酒 |
| 主要成份: | 梅洛(Merlot) | ||
| 酒精濃度: | 14% vol |
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| pH: | 3.62 | ||
| RS: | 5.3 g/l | ||
| 總酸度: | 4.7 g/l | ||
| 名稱: | 史泰倫布西(Stellenbosch) | ||
品酒筆記
視覺: 活潑的，色彩豔麗的士多啤梨粉紅色，加上微微的朱紅色
嗅覺: 柔軟紅色水果味，有士多啤梨，木莓，石榴和蜜瓜味。馬爾貝克(Malbec)帶了一點白胡椒的味道，以配合以上果味
味覺: 充滿口感，味道持久，令人難忘的餘味，開始有李子和木莓味，完結時帶點蜜瓜和檸檬味
混酒的資料
58% 馬爾貝克(Malbec), 28% 梅洛(Merlot), 14% 品麗珠(Cabernet Franc)
伴食建議
這種酒非常適合佐生牛肉片，少許亞洲咖喱，泰式菜，又或者壽司。在炎熱的夏天時，這種酒雪凍後，亦可以單一享用。
葡萄園
對於參觀過Vergenoegd的賓客，肯定見過我們500隻強壯的印第安小鴨。他們每天都會在我們的葡萄園，並會經過餐廳步行至家。這個系列的酒由這些鴨因而命名，因為他們協助我們為農業實踐定立更環保的目標。
收成
我們經過人手精心篩選，只選擇最好的葡萄來釀酒。
酒窖
桃紅葡萄酒是採用法國傳統放血式(saignée)的方法來釀製的。壓碎的葡萄和浸軟後，直至獲得所需的顏色和味道和果汁已完全提取。三個不同品種的果汁會進行冷凍發酵，直至他們沒果味，這做法與釀製白葡萄酒有點相似。而入樽前，桃紅葡萄酒會被冷凍，以維持穩定的狀態。