貨品描述
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技术分析 |
特征 |
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酿酒师: |
John Faure |
种类: |
红葡萄酒 |
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主要成份: |
Cabernet Sauvignon |
个性: |
不甜, 无果味 |
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酒精浓度: |
14 %vol |
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pH: |
3.35 |
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RS: |
2.8 g/l |
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总酸度 : |
6.0 g/l |
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名称: |
史泰伦布西(Stellenbosch) |
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品酒笔记
视觉: 坚实，质地致密，色彩丰富
嗅觉: 丰富，深色水果和黑胡椒，与激烈的cigarbox和雪松香味提供耐人寻味的香气
味觉: 口感丰富，美丽优雅。带点香草味和铅笔木的味道。可爱，精致，齿颊留香
混酒的资料
59% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，27% 梅洛葡萄(Merlot)，14 % 品丽珠(Cabernet Franc)
葡萄园
Vergenoegd是传统波尔多葡萄酒品种( 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛葡萄(Merlot )，品丽珠(Cabernet Franc) )，酒窖师傅约翰•福尔(John Faure)创造了最能体现出Vergenoegd独特的土地来栽种葡萄酒和酿酒理念。葡萄藤枝种于庄园附近的河肥沃之土壤上，土壤含砂质，钙质层。葡萄 园更有充分的灌溉，使葡萄有足够的养份生长至成熟。除此之外，距离庄园三分里的False Bay所带来的清凉南风，亦能有助葡萄生长。
酒窖
熟成期
在300公升法式橡木桶中陈年之时间: 20 –
24个月
1st Fill: 86%
2nd Fill: 14%
50%的混合乳酸在桶发酵
入樽日期: 09/02/2005