品酒笔记

视觉: 深红色，浓厚的，深红色的边缘
嗅觉: 活泼，暗红色果味，带点黑醋栗味、莓果和黑樱桃味，有点辣，随后有铅笔木、雪松木和雪茄盒的味道，最后由淡淡的香草和朱古力结束
味觉: 丹宁味然后就有一些果味作平衡。有点微辣和朱古力味，由新鲜的矿物味结束，挥之不去的味道结合了平稳、优雅口感的黑醋栗、黑樱桃味

混酒的资料

95% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，5% 梅洛葡萄(Merlot)

葡萄园

这种酒由数种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混合。葡萄藤枝栽种在砂质和含有钙质层的土壤上。因为有False Bay清凉风冷却，种出的葡萄不会失去太多自己酸性，这差不多是完美自然生长的因素。所栽种的葡萄，只需在夏天有轻薄的篷遮挡便行了。

酒窖

熟成期

在300公升法式橡木桶中陈年之时间: 22个月
1st Fill: 65%
2nd Fill: 35%

入樽日期: 14/02/2007