貨品描述
| 技術分析 | 特徵 | ||
| 釀酒師: | John Faure | 種類: | 紅葡萄酒 |
| 主要成份: | Cabernet Sauvignon | 個性: | 不甜, 無果味 |
| 酒精濃度: | 14 %vol |
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| pH: | 3.35 | ||
| RS: | 2.8 g/l | ||
| 總酸度: | 6.0 g/l | ||
| 名稱: | 史泰倫布西(Stellenbosch) | ||
品酒筆記
視覺: 堅實，質地緻密，色彩豐富
嗅覺: 豐富，深色水果和黑胡椒，與激烈的cigarbox和雪松香味提供耐人尋味的香氣
味覺: 口感豐富，美麗優雅。帶點香草味和鉛筆木的味道。可愛，精緻，齒頰留香
混酒的資料
59% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，27% 梅洛葡萄(Merlot)，14% 品麗珠(Cabernet Franc)
葡萄園
Vergenoegd是傳統波爾多葡萄酒品種( 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，梅洛葡萄(Merlot)，品麗珠(Cabernet Franc) )，酒窖師傅約翰•福爾(John Faure)創造了最能體現出Vergenoegd獨特的土地來栽種葡萄酒和釀酒理念。葡萄籐枝種於莊園附近的河肥沃之土壤上，土壤含砂質，鈣質層。葡萄園更有充分的灌溉，使葡萄有足夠的養份生長至成熟。除此之外，距離莊園三分里的False Bay所帶來的清涼南風，亦能有助葡萄生長。
酒窖
熟成期
在300公升法式橡木桶中陳年之時間: 20 – 24個月
1st Fill: 86%
2nd Fill: 14%
50%的混合乳酸在桶發酵
入樽日期: 09/02/2005