貨品描述
| 技術分析 | 特徵 | ||
| 釀酒師: | 約翰•福爾(John Faure) | Type: | 紅葡萄酒 |
| 主要成份: | 赤霞珠(Cabernet Sauvignon) | ||
| 酒精濃度: | 14 %vol |
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| pH: | 3.65 | ||
| RS: | 1.1 g/l | ||
| 總酸度: | 6.2 g/l | ||
| 名稱: | 史泰倫布西(Stellenbosch) | ||
品酒筆記
視覺: 深色，充滿活力的石榴紅色，深紅色的邊緣
嗅覺: 黑櫻桃，李子，黑醋栗味，其後帶點香草和鉛筆木的香氣，黑巧克力和薄荷的氣味
味覺: 易入口，多汁，果味均衡，帶點單寧味，濃郁飽滿，味道持久，最後帶點朱古力和紅莓味道
混酒的資料
86% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，14% 梅洛葡萄(Merlot)
葡萄園
這種酒由數種赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混合。葡萄籐枝栽種在砂質和含有鈣質層的土壤上。因為有False Bay清涼風冷卻，種出的葡萄不會失去太多自己酸性，這差不多是完美自然生長的因素。所栽種的葡萄，只需在夏天有輕薄的篷遮擋便行了。
酒窖
熟成期
在300公升法式橡木桶中陳年之時間: 22個月
1st Fill: 65%
2nd Fill: 35%
入樽日期: 16/02/2006